Scopul nostru este sprijinirea şi promovarea cercetării ştiinţifice şi facilitarea comunicării între cercetătorii români din întreaga lume.
Domenii publicaţii > Stiinte ingineresti + Tipuri publicaţii > Articol în revistã ştiinţificã
Autori: Mironeasa, Silvia; Codina, Georgiana Gabriela; Mironeasa, Costel
Editorial: JOURNAL OF TEXTURE STUDIES, 43(1), p.40-48, 2012.
Rezumat:
Cuvinte cheie: alimente // food
URL: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1745-4603.2011.00315.x/abstract