Scopul nostru este sprijinirea şi promovarea cercetării ştiinţifice şi facilitarea comunicării între cercetătorii români din întreaga lume.
Domenii publicaţii > Chimie + Tipuri publicaţii > Capitol de carte
Autori: Socaciu C.
Editorial: Socaciu C., CRC Press-Taylor and Francis, Food Colorants:Chemical and Functional Properties, p.583-602, 2008.
Rezumat:
Cuvinte cheie: pigmenti naturali, alimente, coloranti,aditivi // natural pigments, food, colorants, additives