Inscriere cercetatori

Changes in flavour profiles of mushrooms during cooking

Domenii publicaţii > Chimie + Tipuri publicaţii > Articol în revistã ştiinţificã

Autori: Muresan, S.; Wilkinson, C.; Ponne, C.

Editorial: Czech Journal of Food Sciences, 18, p.36-38, 2000.

Rezumat:

Cuvinte cheie: mushrooms, flavour profile, GC, HPLC