Scopul nostru este sprijinirea şi promovarea cercetării ştiinţifice şi facilitarea comunicării între cercetătorii români din întreaga lume.
Domenii publicaţii > Chimie + Tipuri publicaţii > Articol în revistã ştiinţificã
Autori: Muresan, S.; van der Bent, A.; de Wolf, F. A.
Editorial: J. Agric. Food Chem., 49, p.2609-2618, 2001.
Rezumat:
Cuvinte cheie: beta-lactoglobulin, flavour compounds, fluorescence spectroscopy, equilibrium dialysis, aroma compounds